Chianti with Dumpling

周末，在办公室加班无聊，又不想出去吃饭，于是点了一盘东北水饺。

从来没有吃水饺搭配过葡萄酒，今天决定试一下。想来想去，还是选择了Ruffino Chianti， 以及Ruffino Chianti Ducale Oro。

感觉有点奢侈，因为一份水饺外加一个葱煎饼才8块钱，我倒是配了600块的酒。所以，还是得感谢有一台真空保险系统呢，可以让我喝不完的就保存三个星期。

为什么要选择chianti呢，因为我发现水饺相对于意大利面，有其非常相似的一面，味道不重却有滋有味。而Sangiovese却也不同于cabernet sauvignon浓郁，却有着细腻的单宁。

果然，我的决定是正确的，原来世间不缺少美，而是缺少发现。Ruffino Chianti酒体柔和，淡雅怡人，是一款很典型的基昂蒂酒，具有樱桃果风味，酸度爽口，丹宁适中；而Chianti Classico Ducale Oro颜色深红，有着怡人的黑色浆果的味道。丹宁相对上一款更加精致，有着橡木的回味。

个人觉得水饺是中华民族的伟大发明，是中国人的最爱之一，而chianti又是意大利家喻户晓的葡萄酒，两者搭配，相得益彰。何况水饺汁浓味浓，而chianti也细腻柔顺。水饺的馅是肉末和蔬菜等为原料，所以没有大块肉的重口味，又有着蔬菜的鲜嫩。搭配chianti恰到好处。

没有一大桌菜一起上桌而无所适从，不知道怎么搭配哪一款葡萄酒的迷茫，简简单单的食品，就如简简单单的生活，却很惬意。